焼肉源氏の、4つのこだわり。
地元九州産の黒毛和牛。
そして、A４ランク以上。
当店では、厳選された新鮮なA4ランク以上の九州産黒毛和牛を、毎回手切りで提供しています。
鹿児島県吾平で作られた、
新鮮なイクヒカリ。
イクヒカリとは、鹿児島県吾平で作られる米で、特徴としてはコシヒカリに比べ、もっちりした食感で炊き上がりはふっくらしています。
雄大な自然広がる吾平地区で育てられた、地元特産のブランド米です。
２０年以上受け継がれる、
「焼肉源氏」秘伝のタレ。
母親の代から大切に受け継いだ、当店オリジナルの「秘伝のタレ」です。
焼肉には欠かせない、
当店こだわりの塩。
焼肉のアクセントとなる塩は、高知県室戸産の海洋深層水から作った塩を取り寄せています。
